吃鲜玉米有益健康

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1.鲜玉米中含大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。
    2.鲜玉米中的维生素A对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等有辅助疗效。
    3.鲜玉米中富含赖氨酸（干玉米中极少），它是人体必需的营养成分。多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。
    4.鲜玉米中的纤维素既多又长，其量为精米、精面的6～8倍。纤维素能使大便通畅，防止便秘和痔疮。同时，对预防直肠癌、动脉硬化，降低胆固醇也有益处。
    此外，新鲜玉米有些硬，吃时需要用力嚼碎，这样又可使牙齿得到锻炼，并促进唾液分泌和齿龈坚固。