也说莱芜“六大怪”

爱屋及乌

常言道：萝卜白菜，各有所爱。作为一个在莱芜生活了近30年的胶东人，以下是我心目中的莱芜“六大怪”，感知视角相对独特一些，也许土生土长的莱芜人还没有意识到。
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包子饺子分不开
    莱芜人好客，一般情况下，春节后串亲或是给老人祝寿，主家都要招待两餐饭，即中午吃包子，晚上炒菜喝酒。说起吃包子，如果你是初来乍到的外地人，一定会认为是吃那种上锅蒸的发面大包。其实不然，莱芜人所说的吃包子，一般情况下都是指吃水饺。如果是吃那种上锅蒸的发面大包，莱芜人一定会说是吃大包子。作为胶东人，鄙人初为莱芜女婿首次去岳母家时，就闹出了这样的误会，当时我还想，饺子面是死面的，是需要下锅煮的。而包子面是发面的，只能上锅蒸，一煮一蒸二者操作方法截然不同，莱芜人咋就都叫包子呢？
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敬酒把己撇在外
) j6 N* e% E3 U2 E    招待来客，宴请亲朋，中国人总是爱喝酒。酒是情媒人，无酒不成席。但喝酒都有些什么名堂，各种名堂的酒又怎么喝，各地的风俗却有所不同。就拿敬酒这一项来说，既然是敬，当然是提议人出于对长辈、领导或尊贵客人的礼貌和尊重，这一内在含义各地大抵是相同的，但怎么个操作法，各地就不一样了。在我们胶东，一般是提议人口头表达了自己的敬意后，面向被敬人，痛快地干了自己的杯中酒。而在莱芜则不然。莱芜人一般把敬酒叫满酒或献酒，提议人为了表达自己的敬意，要执酒瓶走到被敬人身边，亲自为其倒上酒，并目睹客人喝下。这酒必须喝两个，名曰“好事成双”。第一个酒可以斟满，也可以不斟满，但第二个酒必须斟满。首个酒斟满的叫“满心满意”，不斟满的叫“步步高升”。如若被敬酒者酒量大且极爱喝酒还好说，如若是不胜酒力之人，怎么想都觉着有被“逼宫”、被欺负的味道。
    还有，要是被敬人磨蹭着不肯即时喝掉，提议人还会自己给自己倒上一杯，然后一饮而尽，并美其名曰：“我陪着，先干为敬！”那阵势，你再不喝掉就是不给面子了。真不知道这是“敬酒”还是“罚酒”？
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; B3 W5 d/ Q5 Q+ q鸡头待客是“头牌”
    宴席上“头鸡二鱼三丸子”，是山东不少地方招待客人的上菜习俗。莱芜人也是如此。如果是婚宴，鸡和鱼还要上双份，莱芜人称其为“双鸡双鱼”。
    作为头道菜的鸡，可以是整只鸡，也可以不是整只鸡，但必须有鸡头。可千万别小看这鸡头，在莱芜它可是这道菜的“头牌”，不是随便什么人都可以吃的。通常情况下，这道菜上桌后，主陪要将其夹给主客，只有主客才能享用鸡头。如若主客不喜欢享用鸡头，亦可主动转让给别人，否则别人是无权享用的。
9 P6 }7 U4 r" G    过去贫穷年代，走亲戚吃这道菜时，客人一般是识趣地把鸡头给主家留下，以备主家下次待客时再用做招牌。主家一般要留到直到没有来客了时才肯将其吃掉。家庭人口多的，为谁吃鸡头而吵架动手的也时有耳闻。
    如今宴席上菜肴丰富，食之无味弃之可惜的鸡头实在不是什么“好东东”，但在莱芜，它的地位却依旧是至高无上的。曾经有一个不喜欢吃鸡头的外地人，首次到莱芜出差，宴席上主陪把鸡头夹给他后，他反复解释说自己不喜欢吃。主陪只好将鸡头夹给了次客，次客出于礼貌，也客气地说自己不喜欢吃。这样你让我我让你地转了一圈后，鸡头又回到了主客的盘子里。主陪说：“大家都不吃，这鸡头只能你来吃了！”这位外地人听了后很生气：“你们都不吃，为啥非让我吃？”差一点就翻了脸。主陪好一顿解释，才平息了此事。
    如今，明白此习俗又不喜欢吃鸡头的主客，为了不驳主人面子，大都象征性地咬一口，尔后放在自己盘子里了事。
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; W  l1 |) A" C/ t/ V乡音俚语震老外
    把“俺莱芜有”和英语“Iloveyou”(我爱你)联系起来，作为莱芜的“外宣用语”，这事大概“中国人都知道”。其中虽含有一定的调侃成分，但毕竟饶有情趣地彰显了莱芜淳朴的民风。“喝(ha)喽”、“鼓捣猫呢”、“三块肉，喂了猫吃”本来都是地地道道的莱芜乡音俚语，但莱芜人却能编成情节性极强的故事，将它们与英语的“Hello”(你好)、“GoodMorning”(早上好)和“Thankyouverymuch”(非常感谢)联系起来，不能不说是一种智慧，以致不少外国人慨叹：“莱芜人素质就是高，连山区老太太都会说英语！”
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, d* h: r5 a8 q+ R9 T' u: s小区名字多胞胎
    聚群而居，是社会进步的自然现象，尤其在物质文明相对发达的城市，更是如此。莱芜城市虽然不大，但生活小区同样不少，较早一些的有一区、二区和三区，相对晚一些的有六区。前些年，为了使这些小区有一个雅致的名字，有关部门专门起草通过了一个方案，将这些小区分别命名为“清馨园”、“兰馨园”、“明馨园”之类，并像孔孟之家为后代排辈分选用字一样，处心积虑地选定了一批雅致用字，以备后来新建的小区沿用。可事到如今，十多年过去了，“x馨园”虽然从字面上看有声有色有味，但大多只是钉在楼墙上印在身份证上的标志符号，没能在人们口头上流行起来，大家还是习惯于叫小区的老名字。至于此后新建的多个生活小区，也都是另起炉灶，各自命名。
/ M+ \" V: Q4 O! g$ b9 ?    的确，多胞胎性质的小区名字，不用说外来人不好区分，就连莱芜人自己也很难说个明明白白啊！
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丧事吹打奏欢快
3 w) `0 w" a1 ~    凡人皆有生死，这是谁也躲避不了的自然法则。一个人在自己的哭声中降临人世，在别人的哭声中辞别凡间，这其间的过程虽然因人而异，但却是人人必定要走的程序。一个人突遭不测离世，亲友悲伤，放哀乐，哭哭啼啼送葬，是人之常情；家中有高寿老人寿终于正寝，晚辈们雇吹鼓手给其办喜丧，这在国内某些地区也不鲜见。但莱芜人办喜丧办得有些出格，他们雇的吹鼓手不仅吹奏哀乐，而且还吹奏欢快的乐曲。有的丧家甚至还要请戏班子连唱三天大戏呢！我就纳了闷了，家中老人寿命再长，离世也不是件让人高兴的事啊！为什么要吹奏欢快的乐曲？难道他们是在以这种方式向人们宣示：老人已痛快地去了西方“极乐世界”？

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