首届“莱芜名吃”网上投票公告

对酒当歌

    首届“莱芜名吃”评选活动由市商务局主办、市饭店和烹饪协会承办，旨在大力弘扬地方传统饮食文化，挖掘莱芜地方特色名吃，丰富餐饮市场，推动莱芜餐饮行业健康发展。目前共报名188款，根据评选委员会的意见，结合我市实际情况，为充分征求社会意见，拟对参评的款类进行网上投票，网上投票得分和专家评审得分合计为最后得分，评审结果将在网上进行公示。整个评选分为“莱芜名吃”、“莱芜名优饮品”、“莱芜特色小吃”、“莱芜特色菜品”四类。现将有关情况公告如下：
一、“莱芜名吃”评选条件
（1）在莱芜本地有较高知名度，特色为广大消费者公认。  
3 b: ?; ]% Z4 W2 @; e（2）成品特色鲜明，风味突出，品质优良，营养卫生，外形美观。
（3）具有一定的文化内涵和宣传推广价值。
! z# V& G) j9 G0 b5 y, b  @4 X7 k（4）原材料符合绿色、环保饮食概念，具有一定的营养价值。  
（5）除个别季节性供应品种外，必须是在市场上可常年供应的品种。
（6）制作单位的工商注册、卫生等各类手续齐全，并具一定的制作规模  
% s; \5 z$ K4 e- ?% e( ?) H# F二、“莱芜名优饮品”评选条件
（1）在本地具有一定的知名度，为广大群众认可。  
. u( e, A2 X8 S) l（2）品质优良，包装美观。
: Y0 K0 }2 R# R/ w$ `* g% t& @（3）生产企业具有一定的生产规模，可常年供应的品种。
. O+ O& e6 W; s  T6 H. g- b三、“莱芜特色小吃”评选条件   
（1）具有鲜明的地方特色，深受广大人民群众喜爱。   
- g0 j; L6 |0 c0 K7 K2 a（2）色、香、味、形、质俱佳。
! z* X' s- L( d（3）市场上可常年供应的品种。  
3 ]( {" d. G) q9 z& X+ n; c- O9 e3 L四、“莱芜特色菜品”评选条件   
（1）菜品地方特色鲜明。   
（2）菜品有明确的质量标准，投料标准，严格按标准操作。
6 p( s* ~' _3 `  E/ W' G（3）菜品色、香、味、形、质、器俱佳，讲究主辅料合理搭配，符合营养卫生标准。
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附件：
“莱芜名吃”评选活动参评名单
  
3 H  E; D9 y$ w. \& R一、符合“莱芜名吃”评选条件的共98款，其中已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的共17款，在对其进行复审后，可自动获评“莱芜名吃”。剩余81款中，拟评43款。
3 f+ r. ?3 c# I% I( t5 W1、已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的17款：  
( F  B/ F" p4 {3 `顺香斋香肠                “亓家将”香肠   
“金家老店”羊汤             巷子深王家羊汤  
( ]3 @+ Y8 x6 t7 ~! P. _" J& e“亓家将”房干生态鸡       “亓家将”酱牛肉  
金家酱牛肉
  金家红烧羊蹄             “亓家将”酱猪蹄  
' a  J3 W" t6 A/ t$ _1 `* h& [“邢家”雪野鱼头            娱乐城大馅水饺
0 H! u  {" z+ \6 r$ O/ J    寨里李老二灌汤包          “香山”牌瓜子  
8 j" M% Q9 U4 t; _1 q$ O, B% p0 i& `! ^“泰山”牌瓜子             “优福地”牌瓜子   
“三结义”牌白酒           “开源好日子”牌白酒   
    2、剩余81款中，拟评43款。（按笔画顺序排序）   
一品香味蒜米       一品复水蒜泥       八宝砂锅鱼头  
马庆安羊汤         山庄焖全鱼       “口镇”方火烧  
亓氏晃锅鸡         升宝马家羊汤       六顺牌风干鸡  
4 R/ s. M% ?9 H6 q) Y$ E9 i5 @“亓家将”炒鸡      六润黑猪红烧肉     宾馆凤魁香肠  
瓦罐凤爪           白玉雪湖鱼头       龙园风味鸡   
扒黑猪脸      “头道菜”清爽味姜片   “头道菜”鲜香味姜片   
“老干”牌香肠    “吐丝口”牌风干肉  “吐丝口”牌南肠   
! e9 _0 Z0 y2 `: I' S: R/ w老汤酱猪手       “任府香”任家炒鸡   池洪河黑猪红烧肉   
任家肴肉           李氏酱鸡            张记干炒肴肉   
' T( r; q2 H& e: J% h张记老汤肴肉       里外香烤鸡          张记酱猪蹄   
李条庄肴肉         花明楼牛骨         “汶莱珍”香肠  
李家酱骨           周氏扒鸡            
" \0 v* i. s& U$ C0 [昌亨烤全羊                 弥家烤鸡 .
杨家麻辣鱼         陈楼糖瓜           “姜子芽”姜芽
“牵牛”五香牛肉干 “牵牛”酱牛肉      “姜老大”水晶蒜
! o- j8 d! ?! \“姜老大”咸香姜片 “姜老大”甜醋姜片   皇帝膳鸡   
9 [4 a" @3 t! f6 y+ A0 f/ H6 [钢都风干肉         钢都香肠            砂锅鱼头   
香煎雪野湖白鳞鱼   莱凤鱼              泰顺斋香肠
“莱雪”雪野鱼头汤   烤雪湖黑山羊        益锦黄金酥饼
梅子干炒鸡         麻香草鱼            焖煮腿骨   
绿源干炒鸡         绿源花生米炖鸡     盛德泰有机黄桃罐头  
盛德泰脆脆角       棋山后宫炒鸡       鲁圣牌金家羊汤 )  
鲁香斋扒鸡         鲁香斋香肠       “鲁莱鑫”开心菜系列   
5 p! H4 E0 z$ v5 o) |" E蒜仔酒香黑猪肉     醇香桂鱼           增禄风干鸡   
% `0 K7 {1 I6 E+ ~% ^增禄酱牛肉         增禄酱汁鸡         增禄酱猪蹄   
1 y, o2 z. V& ]; B“赢牟斋”风干鸡   “赢牟斋”烧鸡       赢顺祥马家羊汤  
   馨香斋风干肉       馨香斋枣肠        馨香斋香肠  
7 I' D6 e5 o. ~  c; C鑫馨肴肉 { pU=BL  
二、符合“莱芜名优饮品”评选条件的共15款，拟评7款。（按笔画顺序排序）   
广寒宫御液         齐鲁干烘茶      “金莱芜”牌白酒   
$ h' A) j9 _. @1 G' I+ e“润寿”牌米酒    “朗野”蜂蜜      “朗野”蜂巢蜜   
“朗野”蜂王浆    “朗野”蜂胶      “朗野”蜂花粉  
“朗野”雄蜂蛹     盛德泰养生姜茶    盛德泰固体姜汤
# D) H7 l' P/ \盛德泰姜糖片      鲁莱珍            盛德泰姜奶口含片                        
三、符合“莱芜特色小吃”评选条件的共28款，拟评25款。（按笔画顺序排序）  
5 H0 @3 a7 a2 f; q* c山庄大包           千层肉饼          大峰煎饼
大峰芝麻咸麻花     大峰核桃酥        大峰金沙酥  
# S+ Y2 C& l7 N4 x- O大峰咸姜丝         大峰桃酥          大峰肉松酥
8 i; D+ a% S) O; n. H2 ]. k: C( |牛肉锅贴           月亮骨大包        亓家煎包
7 Q" `9 r+ F% h- w( e) @" C龙园馅饼           兰妹煎饼          四喜糕果   
- M9 R/ r& D6 L, M* ~, e芝麻大饼           状元饼            枣年糕  
8 c' k! Z7 m. u/ t; t8 S( g明发烧饼           倪家水饺          钢都私房油条
香鏊子煎饼         栗子园油饼        莱芜多塔
雪野醉鱼           槐花蒸饺          寨里油煎包   
“懒老婆”煎饼         
+ \/ e2 @" j( k四、符合“莱芜特色菜品”评选条件的共47款，拟评35款。（按笔画顺序排序）   
一掌定乾坤         口镇农家地锅宴    山珍豆腐箱  
; o% |- I# _/ ^  l* P( L干煸兔首           亓家小炒肉        亓家爆肚   
乌龙绣球           风味刀鱼          凤城姜丝肉   
& V8 _2 z- c: m; ^$ O, L年年红金汤河豚     年年红佛跳墙      年年红番茄海参   
冲浪拉花海参       农家大鹅煲芥胆    李条庄狗肉   
" ^1 M, w/ k7 w. E2 p  c驴肉双拼           金丝凤尾虾        
5 L- h1 N, V0 W! T) w- ?武大郎烧饼（配潘金莲咸菜、王婆粥）
周家麻辣龙虾       金缔佛跳墙        金缔灌汤排骨   
& J4 ]5 W$ n6 k  t! a( y赵家狗肉           张家烤鸭          周家虾汤炖白菜豆腐   
板栗烧蜗牛         钢都风味狗肉      钢都农家小吃   
3 _# N" Q0 |5 C4 V香鲍菇炒鸟贝       养生爵士盅        特色叶菜海参   
" u# O2 k6 B' t, H桂花山药           泰吉盐焗鸡        涝坡莲藕  
铁板山珍           铁锅靠大鹅        黄金自制豆腐   
银丝豆腐羹         雪湖甲鱼煲        韩家荷叶狗肉   
* I: J9 M$ e9 V6 J2 ~腊蒜拌龙阳         新兴石锅鱼翅      新兴老汤牛肉   
3 y3 \8 Z/ Q4 X- i( T新兴莱芜三拼       鲍汁鹅肥肝        翰林灌汤排骨
魏氏酱豆腐         魏家干炒鸭
7 r) x1 K. i: K