首届“莱芜名吃”网上投票公告

对酒当歌

    首届“莱芜名吃”评选活动由市商务局主办、市饭店和烹饪协会承办，旨在大力弘扬地方传统饮食文化，挖掘莱芜地方特色名吃，丰富餐饮市场，推动莱芜餐饮行业健康发展。目前共报名188款，根据评选委员会的意见，结合我市实际情况，为充分征求社会意见，拟对参评的款类进行网上投票，网上投票得分和专家评审得分合计为最后得分，评审结果将在网上进行公示。整个评选分为“莱芜名吃”、“莱芜名优饮品”、“莱芜特色小吃”、“莱芜特色菜品”四类。现将有关情况公告如下：
, P* f$ n' w; v: h2 |1 t* z一、“莱芜名吃”评选条件
（1）在莱芜本地有较高知名度，特色为广大消费者公认。  
（2）成品特色鲜明，风味突出，品质优良，营养卫生，外形美观。
（3）具有一定的文化内涵和宣传推广价值。
2 K% p& \9 V. t0 e* z( Y（4）原材料符合绿色、环保饮食概念，具有一定的营养价值。  
（5）除个别季节性供应品种外，必须是在市场上可常年供应的品种。
（6）制作单位的工商注册、卫生等各类手续齐全，并具一定的制作规模  
二、“莱芜名优饮品”评选条件
2 M  q+ t5 S: k7 z1 c6 Y（1）在本地具有一定的知名度，为广大群众认可。  
（2）品质优良，包装美观。
- J3 k0 |2 d1 `1 Z（3）生产企业具有一定的生产规模，可常年供应的品种。
三、“莱芜特色小吃”评选条件   
/ S! V' \. ?! H（1）具有鲜明的地方特色，深受广大人民群众喜爱。   
（2）色、香、味、形、质俱佳。
  \0 k0 o- I, k! @（3）市场上可常年供应的品种。  
四、“莱芜特色菜品”评选条件   
（1）菜品地方特色鲜明。   
2 m7 O" z, d9 m* y（2）菜品有明确的质量标准，投料标准，严格按标准操作。
（3）菜品色、香、味、形、质、器俱佳，讲究主辅料合理搭配，符合营养卫生标准。
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$ I' `( {/ [* k. \& i附件：
( n& }7 ?7 z# R2 O; b( R“莱芜名吃”评选活动参评名单
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8 C& c( p8 F6 _  ~  }一、符合“莱芜名吃”评选条件的共98款，其中已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的共17款，在对其进行复审后，可自动获评“莱芜名吃”。剩余81款中，拟评43款。
1、已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的17款：  
' |/ [& Y; z; D! g3 ?: R顺香斋香肠                “亓家将”香肠   
“金家老店”羊汤             巷子深王家羊汤  
“亓家将”房干生态鸡       “亓家将”酱牛肉  
金家酱牛肉
  金家红烧羊蹄             “亓家将”酱猪蹄  
$ v& \" @) O( _0 j" B6 |5 i3 \“邢家”雪野鱼头            娱乐城大馅水饺
    寨里李老二灌汤包          “香山”牌瓜子  
“泰山”牌瓜子             “优福地”牌瓜子   
( _4 j+ S2 R+ h0 w; j“三结义”牌白酒           “开源好日子”牌白酒   
    2、剩余81款中，拟评43款。（按笔画顺序排序）   
一品香味蒜米       一品复水蒜泥       八宝砂锅鱼头  
4 p6 W5 E$ C( N% f- z& P2 I( G马庆安羊汤         山庄焖全鱼       “口镇”方火烧  
' F6 U, u* ~( n) ]9 d1 S亓氏晃锅鸡         升宝马家羊汤       六顺牌风干鸡  
“亓家将”炒鸡      六润黑猪红烧肉     宾馆凤魁香肠  
瓦罐凤爪           白玉雪湖鱼头       龙园风味鸡   
. O8 N1 |8 M: x2 ^3 j9 u扒黑猪脸      “头道菜”清爽味姜片   “头道菜”鲜香味姜片   
“老干”牌香肠    “吐丝口”牌风干肉  “吐丝口”牌南肠   
3 ?5 L0 E" _$ E* I& e6 e) P, w+ o老汤酱猪手       “任府香”任家炒鸡   池洪河黑猪红烧肉   
任家肴肉           李氏酱鸡            张记干炒肴肉   
张记老汤肴肉       里外香烤鸡          张记酱猪蹄   
  e+ i" h3 }4 }5 O- O2 Z李条庄肴肉         花明楼牛骨         “汶莱珍”香肠  
% i: \+ f- P) p7 r, o李家酱骨           周氏扒鸡            
% Z% S: q1 u6 R" K+ d/ k昌亨烤全羊                 弥家烤鸡 .
杨家麻辣鱼         陈楼糖瓜           “姜子芽”姜芽
3 p9 E0 S1 l) N, \1 A3 `  S“牵牛”五香牛肉干 “牵牛”酱牛肉      “姜老大”水晶蒜
) b2 P" B* u$ o( d; ~“姜老大”咸香姜片 “姜老大”甜醋姜片   皇帝膳鸡   
+ g5 U" z. D, M2 k+ z: o2 v( U钢都风干肉         钢都香肠            砂锅鱼头   
香煎雪野湖白鳞鱼   莱凤鱼              泰顺斋香肠
+ g" y( m' R3 d; I' ]* t0 m“莱雪”雪野鱼头汤   烤雪湖黑山羊        益锦黄金酥饼
1 {- [6 O4 v- H梅子干炒鸡         麻香草鱼            焖煮腿骨   
7 v" f8 j$ K- t, o. x- Y绿源干炒鸡         绿源花生米炖鸡     盛德泰有机黄桃罐头  
# ^% e9 z  E  v0 @: \5 W- P& k# i( V盛德泰脆脆角       棋山后宫炒鸡       鲁圣牌金家羊汤 )  
; v& ~3 Q! i) g. T$ u1 Q, c- R鲁香斋扒鸡         鲁香斋香肠       “鲁莱鑫”开心菜系列   
蒜仔酒香黑猪肉     醇香桂鱼           增禄风干鸡   
增禄酱牛肉         增禄酱汁鸡         增禄酱猪蹄   
8 {! N; J8 h" F$ p/ z7 ^“赢牟斋”风干鸡   “赢牟斋”烧鸡       赢顺祥马家羊汤  
   馨香斋风干肉       馨香斋枣肠        馨香斋香肠  
鑫馨肴肉 { pU=BL  
二、符合“莱芜名优饮品”评选条件的共15款，拟评7款。（按笔画顺序排序）   
$ S& O# G2 y" p9 Y) C0 X( B广寒宫御液         齐鲁干烘茶      “金莱芜”牌白酒   
8 }: u" h2 U5 @' x3 K“润寿”牌米酒    “朗野”蜂蜜      “朗野”蜂巢蜜   
( d  {" l; o' k" D( X“朗野”蜂王浆    “朗野”蜂胶      “朗野”蜂花粉  
( o( |& h' I. @“朗野”雄蜂蛹     盛德泰养生姜茶    盛德泰固体姜汤
& Y' T2 }- Z/ f) y3 c# `( \$ T- d6 A盛德泰姜糖片      鲁莱珍            盛德泰姜奶口含片                        
三、符合“莱芜特色小吃”评选条件的共28款，拟评25款。（按笔画顺序排序）  
山庄大包           千层肉饼          大峰煎饼
大峰芝麻咸麻花     大峰核桃酥        大峰金沙酥  
大峰咸姜丝         大峰桃酥          大峰肉松酥
, Y+ e# L+ f* Z1 }2 W' D3 a) B牛肉锅贴           月亮骨大包        亓家煎包
龙园馅饼           兰妹煎饼          四喜糕果   
& @+ f; c5 w1 i* t" p芝麻大饼           状元饼            枣年糕  
明发烧饼           倪家水饺          钢都私房油条
香鏊子煎饼         栗子园油饼        莱芜多塔
' j9 ^& P1 Y! z- @8 g; ]' d/ C0 x- h  c雪野醉鱼           槐花蒸饺          寨里油煎包   
# F  Q' t2 `6 ^" W, Y% t“懒老婆”煎饼         
四、符合“莱芜特色菜品”评选条件的共47款，拟评35款。（按笔画顺序排序）   
一掌定乾坤         口镇农家地锅宴    山珍豆腐箱  
) u# \7 A) u& R干煸兔首           亓家小炒肉        亓家爆肚   
: Y  I0 ^& \8 Q2 v: x: ]4 ~乌龙绣球           风味刀鱼          凤城姜丝肉   
, R' u: f& G: ]; H( O) B年年红金汤河豚     年年红佛跳墙      年年红番茄海参   
, @6 e  ?0 l6 t) S" F4 m冲浪拉花海参       农家大鹅煲芥胆    李条庄狗肉   
驴肉双拼           金丝凤尾虾        
; U0 B" ]* p: m- ^- @武大郎烧饼（配潘金莲咸菜、王婆粥）
周家麻辣龙虾       金缔佛跳墙        金缔灌汤排骨   
7 z0 c& w8 L0 h4 V赵家狗肉           张家烤鸭          周家虾汤炖白菜豆腐   
板栗烧蜗牛         钢都风味狗肉      钢都农家小吃   
3 @/ _/ r6 q6 O& ]+ q香鲍菇炒鸟贝       养生爵士盅        特色叶菜海参   
桂花山药           泰吉盐焗鸡        涝坡莲藕  
$ R: u5 Q1 |2 `! x1 P铁板山珍           铁锅靠大鹅        黄金自制豆腐   
银丝豆腐羹         雪湖甲鱼煲        韩家荷叶狗肉   
3 W  O9 u7 G0 I% @- z: u# Y腊蒜拌龙阳         新兴石锅鱼翅      新兴老汤牛肉   
# e. t1 f* B3 g! g新兴莱芜三拼       鲍汁鹅肥肝        翰林灌汤排骨
" U8 m$ ^/ [, E7 z; _魏氏酱豆腐         魏家干炒鸭