首届“莱芜名吃”网上投票公告

对酒当歌

    首届“莱芜名吃”评选活动由市商务局主办、市饭店和烹饪协会承办，旨在大力弘扬地方传统饮食文化，挖掘莱芜地方特色名吃，丰富餐饮市场，推动莱芜餐饮行业健康发展。目前共报名188款，根据评选委员会的意见，结合我市实际情况，为充分征求社会意见，拟对参评的款类进行网上投票，网上投票得分和专家评审得分合计为最后得分，评审结果将在网上进行公示。整个评选分为“莱芜名吃”、“莱芜名优饮品”、“莱芜特色小吃”、“莱芜特色菜品”四类。现将有关情况公告如下：
一、“莱芜名吃”评选条件
/ G# U0 N7 f/ e6 A0 P5 l: C（1）在莱芜本地有较高知名度，特色为广大消费者公认。  
（2）成品特色鲜明，风味突出，品质优良，营养卫生，外形美观。
: a/ J5 Q6 X# q* }（3）具有一定的文化内涵和宣传推广价值。
$ [0 {0 i9 C/ A（4）原材料符合绿色、环保饮食概念，具有一定的营养价值。  
. u5 o+ O1 U+ W. g9 S（5）除个别季节性供应品种外，必须是在市场上可常年供应的品种。
（6）制作单位的工商注册、卫生等各类手续齐全，并具一定的制作规模  
/ ^. I# `3 |+ b& _% V: s# J5 q- I二、“莱芜名优饮品”评选条件
) ~/ ~$ R- ^5 D! _（1）在本地具有一定的知名度，为广大群众认可。  
（2）品质优良，包装美观。
5 ^6 z8 U1 u% k/ G: m" E5 k（3）生产企业具有一定的生产规模，可常年供应的品种。
0 n1 M; t. }+ m三、“莱芜特色小吃”评选条件   
（1）具有鲜明的地方特色，深受广大人民群众喜爱。   
- q, u0 l: K4 ?& T, Y/ m" U（2）色、香、味、形、质俱佳。
（3）市场上可常年供应的品种。  
# J0 {! y- ?/ @5 S* I- n四、“莱芜特色菜品”评选条件   
（1）菜品地方特色鲜明。   
; I) A# l/ m' ~. Q9 T（2）菜品有明确的质量标准，投料标准，严格按标准操作。
（3）菜品色、香、味、形、质、器俱佳，讲究主辅料合理搭配，符合营养卫生标准。
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附件：
“莱芜名吃”评选活动参评名单
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4 F6 |( L: U# M- S; t: Q一、符合“莱芜名吃”评选条件的共98款，其中已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的共17款，在对其进行复审后，可自动获评“莱芜名吃”。剩余81款中，拟评43款。
, M  I$ Q: _" c; l; J4 v* j1、已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的17款：  
顺香斋香肠                “亓家将”香肠   
“金家老店”羊汤             巷子深王家羊汤  
& U5 ?( e& o9 Z3 o* [“亓家将”房干生态鸡       “亓家将”酱牛肉  
# D# ]& r0 r: t金家酱牛肉
# H! J1 q8 V( w$ q. c9 U. f  金家红烧羊蹄             “亓家将”酱猪蹄  
“邢家”雪野鱼头            娱乐城大馅水饺
' J7 Y5 B2 a3 v8 {. V& U5 i    寨里李老二灌汤包          “香山”牌瓜子  
“泰山”牌瓜子             “优福地”牌瓜子   
“三结义”牌白酒           “开源好日子”牌白酒   
, L7 i' ~. g$ q1 s" V    2、剩余81款中，拟评43款。（按笔画顺序排序）   
一品香味蒜米       一品复水蒜泥       八宝砂锅鱼头  
马庆安羊汤         山庄焖全鱼       “口镇”方火烧  
  ^( E1 [  J* J. ]; d' {亓氏晃锅鸡         升宝马家羊汤       六顺牌风干鸡  
; Z' _+ u6 e& n# M7 {; d  o“亓家将”炒鸡      六润黑猪红烧肉     宾馆凤魁香肠  
瓦罐凤爪           白玉雪湖鱼头       龙园风味鸡   
( D2 K) {( B( G7 A7 e扒黑猪脸      “头道菜”清爽味姜片   “头道菜”鲜香味姜片   
( D# k4 r3 S6 V3 [7 r“老干”牌香肠    “吐丝口”牌风干肉  “吐丝口”牌南肠   
. ?+ I$ L% O' i老汤酱猪手       “任府香”任家炒鸡   池洪河黑猪红烧肉   
7 ]; N: u* L- P4 `0 `7 ]  c" X任家肴肉           李氏酱鸡            张记干炒肴肉   
张记老汤肴肉       里外香烤鸡          张记酱猪蹄   
李条庄肴肉         花明楼牛骨         “汶莱珍”香肠  
李家酱骨           周氏扒鸡            
昌亨烤全羊                 弥家烤鸡 .
" E. w1 t; U6 k/ c9 c8 M杨家麻辣鱼         陈楼糖瓜           “姜子芽”姜芽
; Q' d0 @3 T0 E' H- o“牵牛”五香牛肉干 “牵牛”酱牛肉      “姜老大”水晶蒜
“姜老大”咸香姜片 “姜老大”甜醋姜片   皇帝膳鸡   
7 c+ m' h2 A) K: W钢都风干肉         钢都香肠            砂锅鱼头   
香煎雪野湖白鳞鱼   莱凤鱼              泰顺斋香肠
, t9 r2 _7 B6 D7 z: l/ z, z2 M“莱雪”雪野鱼头汤   烤雪湖黑山羊        益锦黄金酥饼
梅子干炒鸡         麻香草鱼            焖煮腿骨   
+ O' Z; F0 G: V7 L  ?8 H3 g; F绿源干炒鸡         绿源花生米炖鸡     盛德泰有机黄桃罐头  
3 K0 x6 M# X4 E: r' p  n盛德泰脆脆角       棋山后宫炒鸡       鲁圣牌金家羊汤 )  
鲁香斋扒鸡         鲁香斋香肠       “鲁莱鑫”开心菜系列   
蒜仔酒香黑猪肉     醇香桂鱼           增禄风干鸡   
增禄酱牛肉         增禄酱汁鸡         增禄酱猪蹄   
( F6 t* n4 |* A4 j5 i“赢牟斋”风干鸡   “赢牟斋”烧鸡       赢顺祥马家羊汤  
' V5 N( m; a6 l4 o   馨香斋风干肉       馨香斋枣肠        馨香斋香肠  
鑫馨肴肉 { pU=BL  
二、符合“莱芜名优饮品”评选条件的共15款，拟评7款。（按笔画顺序排序）   
% o, [% l+ n- P! t" D- Q! @- ?广寒宫御液         齐鲁干烘茶      “金莱芜”牌白酒   
“润寿”牌米酒    “朗野”蜂蜜      “朗野”蜂巢蜜   
0 D; U# B& m  S7 w7 u! E“朗野”蜂王浆    “朗野”蜂胶      “朗野”蜂花粉  
! \2 ~6 M9 N4 H# T+ i“朗野”雄蜂蛹     盛德泰养生姜茶    盛德泰固体姜汤
& n. _8 n# i' Z) D0 ^$ z盛德泰姜糖片      鲁莱珍            盛德泰姜奶口含片                        
8 n; [* h. M9 Q$ I/ Y" D9 E三、符合“莱芜特色小吃”评选条件的共28款，拟评25款。（按笔画顺序排序）  
山庄大包           千层肉饼          大峰煎饼
* o4 U" Q! j, c6 F0 ]% k/ p/ \, ]5 {大峰芝麻咸麻花     大峰核桃酥        大峰金沙酥  
大峰咸姜丝         大峰桃酥          大峰肉松酥
牛肉锅贴           月亮骨大包        亓家煎包
0 `) b7 ~2 p; J8 t% p% b, t龙园馅饼           兰妹煎饼          四喜糕果   
芝麻大饼           状元饼            枣年糕  
明发烧饼           倪家水饺          钢都私房油条
' M4 [7 n. O0 e  w  |) {) S香鏊子煎饼         栗子园油饼        莱芜多塔
雪野醉鱼           槐花蒸饺          寨里油煎包   
9 K* m9 Q7 B) ~/ h3 o5 E* \, A# N“懒老婆”煎饼         
四、符合“莱芜特色菜品”评选条件的共47款，拟评35款。（按笔画顺序排序）   
7 A6 R9 k$ G' O* z  Z/ A一掌定乾坤         口镇农家地锅宴    山珍豆腐箱  
/ L# b3 T  g# ]! d+ S' Z/ a+ `0 b干煸兔首           亓家小炒肉        亓家爆肚   
乌龙绣球           风味刀鱼          凤城姜丝肉   
1 S) A* T8 }! {& z( F年年红金汤河豚     年年红佛跳墙      年年红番茄海参   
冲浪拉花海参       农家大鹅煲芥胆    李条庄狗肉   
" M' x- _/ ]4 V  v驴肉双拼           金丝凤尾虾        
武大郎烧饼（配潘金莲咸菜、王婆粥）
周家麻辣龙虾       金缔佛跳墙        金缔灌汤排骨   
赵家狗肉           张家烤鸭          周家虾汤炖白菜豆腐   
/ N. r. {( g8 ~' T7 P板栗烧蜗牛         钢都风味狗肉      钢都农家小吃   
4 T7 M8 K, T. [. \. c香鲍菇炒鸟贝       养生爵士盅        特色叶菜海参   
" @$ C7 L% c% e桂花山药           泰吉盐焗鸡        涝坡莲藕  
; j6 z- E$ K0 D1 G8 Y! f铁板山珍           铁锅靠大鹅        黄金自制豆腐   
银丝豆腐羹         雪湖甲鱼煲        韩家荷叶狗肉   
" L- B8 J) i7 |8 [1 x& P7 y腊蒜拌龙阳         新兴石锅鱼翅      新兴老汤牛肉   
新兴莱芜三拼       鲍汁鹅肥肝        翰林灌汤排骨
$ k- Y. v" |0 v: ?/ N2 A' \魏氏酱豆腐         魏家干炒鸭