清炒虾仁

leef · 发表于 2013-10-14 23:49:00

【清炒虾仁】

用料：
虾仁
青豆
胡萝卜
鸡蛋蛋白
生粉
姜
盐

做法：
1.虾仁用竹签挑出虾线。
2.再用刀开背。
3.将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。
4.锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
5.炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。
6.加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。