生活习俗

布衣后生

　   　衣
　　衣料 清末至民国初期，服饰衣料因贫富而异，多以家织布为主。从上世纪20年代起，机织布（俗称洋布）始渐流行，丝织品、毛织品虽已问世，但只有少数富户绅商穿用。建国后，机织布成为主要衣料。进入80年代后，衣料品种迅速增加，化学纤维及毛昵衣料普遍盛行。
　　服式 清代，官员及举人、进士等有功名者，皆有规定服装，办公、接待及参加典礼等均着官服，不得违反。中华民国成立后，官服被废除，但原已流行的内穿长袍、外套、马褂、头戴帽垫、脚穿布鞋布袜仍沿用盛行，部分官绅豪门巨商将帽垫改为礼帽，有的将马褂改为西式大衣，以示中西兼备。一般民众，男性夏季多穿对襟上衣、裹腰长裤、圆脸布鞋，农民多穿”铲鞋“；冬季穿对襟棉袄或大襟大袄、长棉裤，脚穿布棉鞋、棉袜，头戴帽垫或”毡帽头“，抗日战争时期流行”土耳其帽“，劳动农民还穿衩裤。女性多穿大襟上衣，长腿裤，常年系腿带（俗称”扎腿“），惟有冬棉夏单之分，相沿至建国前后，今农村尚有部分老年女性穿用。另外，成年人有穿坎肩之习；不论男女老幼，内穿衬衣、裤头者极少。建国后，服式逐步讲究。进入80年代后，衬衫、春秋衫、绒衣绒裤、短大衣、长大衣、蝙蝠衫、面包服、西装以及各式各样的步鞋、皮鞋、胶鞋、塑料鞋、运动鞋等应有尽有，普遍穿中山装、制服和大衣，西装革履者到处可见。男青年多穿军便装、青年装、学生装和春秋装等。女青年多穿列宁装、青果领上衣、飞燕领上衣及西装裙等。小学生男孩喜穿军便装，女孩喜穿连衣裙。冬季普遍使用围巾、头巾；夏季普遍穿短袖汗衫、衬衫；盛夏时，特别是农忙期间，无论男女喜戴席夹帽和太阳帽。
　　饰物 旧时，未婚女性将头发梳成辫子，已婚女性均将头发拢起向后梳髻，俗称为”纂“，佩以簪、钏等，耳朵穿孔戴耳环或坠子，还有手镯、戒指、项链等，一般多为铜、银制品，富裕者则用金制品。建国后已大部分停用，绾纂者中年以下女性已不见，代之以烫发，佩带耳环、头饰、手表、手镯等。无论古今，男性除手表外，其他饰物极少有佩带者。
回族衣着变革大体与汉族相仿，惟其惯戴无檐白帽、黑帽俗称瓜皮帽之习至今不衰。
食
　　建国前，贫富饮食有天壤之别。中等以下民众生活以粗粮为主，细粮（主要是小麦）只是在过年过节、来客去人、婚丧大事或农忙高潮几天内方可动用。平日吃玉米、谷子、高粱等粗粮，以煎饼最为普遍，此外还有窝窝头、稀粥、小米饭、米面糕、发面糕、粽子等吃法。细粮（面粉）的吃法多种多样，有馒头（馍馍）、面条、水饺、卷子、蒸包、煎包、油饼、锅饼、单饼、烧饼、火烧、挂面、油条、麻花等，还有最简单的吃法叫馉饳，俗称古扎。建国后，民间饮食逐步改善。70年代后期以来，面食已成为居民的主食，有些家庭煎饼成为改善生活的食品。
　　副食和蔬菜品种繁多，历来最普遍的是粉皮、粉条、豆腐、豆芽、豆腐干、豆腐皮等豆制品。蔬菜有白菜、萝卜、菠菜、芹菜、葱、姜、蒜、蒜薹、黄瓜、莴苣、番茄、马铃薯、茄子、辣椒、藕、黄花菜、瓜类、豆类等，干菜喜用海带、竹笋、木耳、蘑菇等。鱼、肉、蛋过去除逢节、来客、典礼或年长者外，使用者极少。80年代以来，鱼、肉、蛋及各种糕点、罐头和苹果、山楂、柿子、柿饼、核桃、杏、等果品，均成为日常食品。
　　就餐习惯一般为一日三餐。旧社会多为男女分桌，男先女后，饭菜先让长辈和男性食用后，剩下的才由女性食用。多数农村妇女常年是煎饼就咸菜。建国后，一般为全家同桌共餐，青年人多供奉老年人优质美食，而老年人也每每劝青年人食用，相敬如宾。
　　男性一般有吸烟、饮酒嗜好。建国前多用烟袋杆吸旱烟，建国后逐渐改为用纸条卷烟，俗称一头拧。70年代以来普及香烟。酒类建国前以散装高粱酒为主，部分山区有自酿果酒。建国后，地瓜酒广泛流行。70年代以来，全国各地传统名酒纷纷进入境内市场，啤酒也大量饮用。
　　多数居民有饮茶之习，向以”干烘“茶（黄大茶）为主。建国以来机关厂矿职工多饮茉莉、玉兰等花茶，农民还以”干烘“为主，个别的则与花茶并用。
　　筵席。民间有好客传统，不论贫富，只要客至力求酒饭招待。四菜、六菜、八菜均可，只能双数不能单数，均视家庭经济及当时蔬菜条件而定。婚丧寿诞则按规格办席，多采取四碟、八碗或四碟、十碗，富裕　　　讲究者则另加整鸡整鱼两个”大件“，或用”八顶八“大席。此习至今沿袭不衰，唯器皿改用盘。
　　回民以吃牛羊肉为主，忌食猪肉，不食用动物血和自死动物。
住
　　建国前，居住条件贫富悬殊。官宦及财主之家，宅舍规模庞大，一般用料石砌基，磨砖清缝垒墙，三间之间则四梁八柱，滚檩方椽，厅房均有前出厦，内有雕花剔透的木质隔扇、窗扇，方砖铺地。屋顶用苇笆或薄砖铺面，小瓦盖顶，山砌大潲，花脊隆起，上置哈巴狗、张口兽等饰物。大门宽阔高大，多是垂珠连龙，黑漆门扇，内有山屏门。中等以上家庭房宅大都是三合院或四合院，有正房（北屋）、厢房（东、西屋）、下房（南屋），东（西）南大门，西（东）南栏，格局严谨。房屋用块石、青砖或土坯砌墙，一般用麦秸或谷草、个别用小瓦盖顶。贫苦人家的房舍，多用乱石打基，土坯垒墙或乱石干碴缝到顶，木架单细质劣，用麦秸或谷草披面，既矮又小，十分简陋，有些十口八口之家，仅有草房3间，大男大女共住一室，勉强栖身。不少人家连院墙大门也无力修建。
　　建国后，居住条件逐步改善。房宅多为三合院或四合院，一般农户修建石基坯墙草顶、个别的修建砖墙瓦顶的房屋。男女老少混居一堂的局面已不多见。进入80年代以来，农村新宅建筑如雨后春笋，村庄均统一规划，宅舍排列有序，整齐美观。结构形式多为四间或五间正房，别有栏圈、厨房、大门，多用料石砌基，红砖垒墙，木质或水泥檀条，苇箔或苇笆覆面，红瓦盖顶，开扇玻璃门窗，有的墙基装饰水刷石图案花纹，上加雨罩或前出厦者日益增多。部分农户盖起二层以上楼房。室内水泥围裙，白灰抹壁，水泥或红砖铺地，宽敞明亮。
　　城市住房原多为石基青砖瓦平房，近年来不论党政机关用房还是职工市民住宅，均向楼房发展。商店、旅馆、饭店、车站等建筑不断刷新。
行
　　有史以来，莱芜为山城僻壤，道路窄狭且不平，行旅至为困难。民众外出几乎全靠步行，能备的交通工具主要是木轮手推小车，部分富裕者以驴、骡、马、牛等畜拉木轮车辅之。山区则靠人背驴驮。
　　中华民国成立后，除修通几条大路和泰莱、博莱公路外，交通工具增添了木轮平板车、地排车、马拉车和为数极少的自行车。建国后，木轮车辆均改为胶轮，自行车、汽车、拖拉机相继流行。70年代以来，公路、铁路迅猛发展。进入80年代以来，汽车、拖拉机、摩托车、自行车遍及城乡。自行车几乎家家皆备，有的家庭备有三四辆。远途旅行坐火车、汽车，走亲访友、赶集上店、下坡干活、学生上学多用自行车。
用
　　境内居民日常生活用具古今变化甚大，仅就主要用具略述如下：
　　炊事、饮食用具。主要有锅、碗、瓢、勺、鏊子、壶、盘、刀、缸、火炉及瓶瓶罐罐等，质量与样式不断革新，品种日益增多。建国前多为铁制品或陶制品，建国后逐步改用铝、木、塑料、细瓷制品或陶瓷品，土垒煤炉改为铁制烟囱炉或蜂窝煤炉，近年增加液化气炉、天然气炉、暖气炉等。保温普遍使用保温水瓶，有些家庭用上电冰箱。
　　居室用具。旧时，富有之家备有桌、椅、凳、箱、柜、橱、床等，贫苦者仅有粗劣几件，甚至睡草窝地铺，盖麻袋絮片。建国后，一般居室内用具质量、样式及品种不断更新。进入80年代以来，一般以上的家庭均将土炕改为铁、木制板床或棕榈床；室内摆设由八仙桌条山几改为沙发、躺椅和小茶几，箱柜改为大衣柜、木箱、条箱、皮箱等，有的用组合橱，同时多以衣架、写字台、墙角橱及抽屉小方桌等配合使用。铺床由褥、毯改为线毯、毛毯及花单被等。电视机、收录机、电风扇、洗衣机、缝纫机等，已成为一般家庭必备品。