田园小虾饼

小米

用料基围虾
辅料
青豆适量玉米(鲜)适量胡萝卜适量鸡蛋白(鸡蛋清)1个调料
色拉油

• 适量
• 食盐适量
• 料酒适量
• 香油适量
• 淀粉适量
• 番茄酱适量
• 白糖适量
• 胡椒粉
• 
                                 
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• 做法：：
  

    1、基围虾取虾仁（去虾线），剁虾蓉。切忌不要把虾剁太烂了
    2、虾蓉加入鸡蛋清、料酒少许、糖少许、盐少许、生粉适量、胡椒粉少许、香油少许、蒜末少许、玉米青豆胡萝卜粒，顺一个方向搅打均匀
3、冷锅放冷油，手沾水团虾丸放到锅中。轻按成饼状。手沾水才不粘手，其实团成丸子，放锅里，不用按它都会自己瘫成饼状哈
4、中小火，将虾饼煎至双面金黄
5、煎好后取出放吸油纸上滤油后，即可装盘点缀番茄酱（酸甜酱）
6、最后在唠叨一下！生粉不要加多了啊！不然就是面坨子了，我们要吃的是虾，宁可虾茸希了也别加粉！！