油焖大虾

居家过日子

食材：新鲜明虾、食用油、糖、盐、葱、姜等。
    制作方法：1.将新鲜明虾洗净，去掉虾线，剪掉虾须。去虾线的时候可以用手紧捏住虾，用刀将虾背部割开，用牙签将虾线挑出即可。
    2.在洗干净的明虾里放入一点料酒，去去腥味。把葱、姜切丝备用。
    3.用一般炒锅即可，锅内放入适量油，比平时炒菜多一点。待油热、冒烟时放入葱、姜炒出香味。
    3.放入腌好的明虾，翻炒，直至全部变红色。
    4.放入适量糖，盐为糖的三分之一，加一点点醋，最后放入一勺水。
    5.看汤汁收得差不多即可出锅。