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标题:
虎皮尖椒
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作者:
豆哥
时间:
2013-8-22 01:13
标题:
虎皮尖椒
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2013-8-22 09:13 上传
第一次见他觉得是那么得冒不惊人,甚至有点看不上,直到吃了第一口,才发现是多么得引人食欲,酸,辣,香集于一身,真是绝了!尔后,才知道虎皮尖椒是因为煎过,皮像老虎皮一样因此而得名的。好形象啊!总觉得是百吃不厌,越吃越停不了口,呵呵,上瘾了!
材料:
尖椒,姜蒜末,盐糖醋,啤酒,生抽,味精
做法:尖椒洗净剪去蒂(但不要去籽,也不要破口),擦干表面水分
锅中倒入比平时多一点的油,开大火,下尖椒后马上盖锅,约1~2分钟后换另一面,等到出现虎皮后,下姜蒜末,倒入啤酒,醋,生抽小心翻动,加入盐和糖,再焖一下收汁,出锅前加味精即可
小诀窍:
正宗的虎皮尖椒都是完好的整个不去籽的,如果怕太辣的也可以挖去籽
【滚江潮流美食】: 虎皮尖椒
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