莱芜社区论坛
标题:
蟹黄小笼包
[打印本页]
作者:
胡星北
时间:
2013-8-21 12:27
标题:
蟹黄小笼包
登录/注册后可看大图
xk_82811918137817856155edfd8138872c2.jpg
(17.04 KB, 下载次数: 0)
下载附件
保存到相册
2013-8-21 12:27 上传
1323914415E0-5a34.jpg
下载附件
2013-8-21 20:27 上传
材料:
用料
主料:发酵面团250克、肉馅、蟹黄、鸡冻配料:葱、姜、蒜
调料:酱油、盐、味精、料酒、香油、醋
做法:1、面粉揉好,将10个面剂擀成皮。
2、肉馅加蟹黄、鸡冻、葱、姜及调味品调好口味。
3、在面皮内包上馅料,要注意皮薄馅大,包子的褶要细匀、漂亮。
4、把包好的包子放在小笼屉内蒸熟,上桌时佐以醋、蒜。
小诀窍:
制作关键
面粉发酵要符合标准。
肉馅的口味要调好。
蒸的火候不可过大。
TAG标签:
欢迎光临 莱芜社区论坛 (http://www.lwsq.cn/)
Powered by Discuz! X3.1