奶粉要扫“黄”散装生花油更要扫“黄”

守饵待鱼

   广州市工商行政管理局公布了第二季度第二次对市面上乳制品及含乳食品的抽检结果。其中，5批次南山倍慧婴幼儿奶粉被检出黄曲霉毒素M1含量不合格，不久后南山奶粉就因此被吊销。与此同时，媒体普遍报道散装花生油含黄曲霉素现象比奶粉要更严重。
0 Q7 X" H2 k6 k( c; q   奶粉所含黄曲霉毒素来自奶牛饲料，经动物体内处理后为M1型黄曲霉毒素。而花生油中的黄曲霉毒素是B1型，是黄曲霉素中毒性最强一种，比砒霜还要高66倍。
   黄曲霉毒素为分子真菌毒素，是一种剧毒物和强致癌物质，为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种，在1993年就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。
   黄曲霉毒素对人体的危害主要是肝脏损害，可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死、肝.癌等疾病。另外，黄曲霉毒素在人体内还具有一定的蓄积性，长期摄入低剂量的黄曲霉毒素也会增加患肝癌的概率。