剁椒鱼头有助于使人漂亮 美丽

冰封2013

鱼向来是女性美容的法宝之一，据说清朝时期雍正年间，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头“。大鱼头1个750克 湖南红剁椒 1碗 调味料:精盐1/4茶匙,料酒1大匙,姜丝,葱花,蒜蓉各适量,植物油5大匙
.先用盐，料酒涂扶鱼头，腌制15分钟，再在表面铺上姜丝
在鱼头上铺满湖南红剁椒
锅内烧开水，放上蒸架，大火蒸1015分钟。时间的长短视鱼头大小10－15分钟不等
.蒸好的鱼里面有许多水份，用匙装出2/3的蒸鱼水弃掉
再在鱼表面铺上蒜碎，
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