越难剥越美味皮皮虾是戒不掉的瘾

pisces0118 · 发表于 2013-9-4 01:31:55

有人说，越是难剥的食物吃着越美味，比如：榛子、栗子、螃蟹等，这些都是难剥又让人欲罢不能的食物。难剥的食物更能勾起人们的对食物的渴望，然而，当你渴望却又轻易吃不到的时候，会越发觉得这个食物的美好！在难剥的众多食物中，皮皮虾可以名列前茅了！

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2013-9-4 01:31 上传

皮皮虾的营养价值
   眼下又是吃皮皮虾的时节啦，很多小伙伴们都是对皮皮虾情有独钟的哦！皮皮虾，学名叫“虾蛄“，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。每100克皮皮虾中，蛋白质含量高达9.06%，脂肪2.28%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
皮皮虾如何挑选
   挑选皮皮虾最好能买活的，味道最鲜。挑选时，个头较小的，肚子上有个白色“王“字的是母的，煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大，肚子上没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚。你根据自己的喜好挑选吧。但通常，卖家不会一斤虾里给你太多母的。
   鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱里就会有臭味啦。

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