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标题: 首届“莱芜名吃”网上投票公告 [打印本页]
作者: 对酒当歌    时间: 2011-11-30 11:37
标题: 首届“莱芜名吃”网上投票公告
    首届“莱芜名吃”评选活动由市商务局主办、市饭店和烹饪协会承办，旨在大力弘扬地方传统饮食文化，挖掘莱芜地方特色名吃，丰富餐饮市场，推动莱芜餐饮行业健康发展。目前共报名188款，根据评选委员会的意见，结合我市实际情况，为充分征求社会意见，拟对参评的款类进行网上投票，网上投票得分和专家评审得分合计为最后得分，评审结果将在网上进行公示。整个评选分为“莱芜名吃”、“莱芜名优饮品”、“莱芜特色小吃”、“莱芜特色菜品”四类。现将有关情况公告如下：
+ V/ [1 S7 K7 P! Q8 U一、“莱芜名吃”评选条件! T# L3 k$ h- d  `
（1）在莱芜本地有较高知名度，特色为广大消费者公认。  
! ]2 R- g" K- O2 W" G2 P- l4 g（2）成品特色鲜明，风味突出，品质优良，营养卫生，外形美观。 : i5 O4 ]. ]% z/ N7 |; B/ Z8 o
（3）具有一定的文化内涵和宣传推广价值。
# Y6 I- W, O* p+ [/ x（4）原材料符合绿色、环保饮食概念，具有一定的营养价值。  
- |% X. B- n) P: R6 u（5）除个别季节性供应品种外，必须是在市场上可常年供应的品种。5 Y! }; X3 s) @. }$ G
（6）制作单位的工商注册、卫生等各类手续齐全，并具一定的制作规模  4 A! s: ~  W. M4 C! k4 k
二、“莱芜名优饮品”评选条件 $ ]' j* L, m; f6 b1 {
（1）在本地具有一定的知名度，为广大群众认可。  
* I% q9 o& H1 c2 ^  \（2）品质优良，包装美观。
7 V! f5 W1 _; P, ?; a' q3 ^（3）生产企业具有一定的生产规模，可常年供应的品种。 8 r8 |+ C1 I+ }: O/ O
三、“莱芜特色小吃”评选条件   4 H$ j7 X! ]6 z! z& i
（1）具有鲜明的地方特色，深受广大人民群众喜爱。   9 ?# K$ I1 \$ V. |- t, n
（2）色、香、味、形、质俱佳。
% a1 B6 ^6 X& T8 O+ ?0 @% M（3）市场上可常年供应的品种。  
& `- E. W# ]4 ]6 w; j5 j四、“莱芜特色菜品”评选条件   : V- B! O! }' i% z
（1）菜品地方特色鲜明。   ) Q# A* L1 d2 P, w: s
（2）菜品有明确的质量标准，投料标准，严格按标准操作。
0 _7 S3 L1 S0 m. g（3）菜品色、香、味、形、质、器俱佳，讲究主辅料合理搭配，符合营养卫生标准。; q: C8 h( b! l# e; h
  9 E3 ?" H5 {4 n$ Y% _/ C
附件：' n+ U" H: b7 k6 `' g; Y, M
“莱芜名吃”评选活动参评名单
2 H" z. O6 D+ s! n; k4 G0 V  
4 z# g/ @5 ~5 x& G一、符合“莱芜名吃”评选条件的共98款，其中已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的共17款，在对其进行复审后，可自动获评“莱芜名吃”。剩余81款中，拟评43款。
; L7 A: H! b) ~  }1、已获“山东名小吃”及省级以上驰名商标、著名商标、名牌的17款：  
6 ~. O7 h5 D& H8 k  @- m# W顺香斋香肠                “亓家将”香肠   
6 I% c" v2 e" D8 h, @“金家老店”羊汤             巷子深王家羊汤  
3 N: P+ q8 N( L' z) b) ?“亓家将”房干生态鸡       “亓家将”酱牛肉  
% j6 F1 p/ c* q) V金家酱牛肉 7 Y( v* q6 c  Z4 t9 N2 r: ?
  金家红烧羊蹄             “亓家将”酱猪蹄  * ?# P7 f9 Q! k* L" o! y6 L
“邢家”雪野鱼头            娱乐城大馅水饺
4 {: S6 j( S: g8 U- U3 \9 I    寨里李老二灌汤包          “香山”牌瓜子  
/ T5 l4 e; L" p“泰山”牌瓜子             “优福地”牌瓜子   
! T$ ?9 N/ q4 z) O7 L8 b“三结义”牌白酒           “开源好日子”牌白酒   
7 ]* f$ y+ }) f7 Q! S  E+ _    2、剩余81款中，拟评43款。（按笔画顺序排序）   
0 X/ R: g. e( C0 ?9 p一品香味蒜米       一品复水蒜泥       八宝砂锅鱼头  0 h4 m3 o. s; _
马庆安羊汤         山庄焖全鱼       “口镇”方火烧  
, q. J" ^" @" B& z亓氏晃锅鸡         升宝马家羊汤       六顺牌风干鸡  : e5 X% k4 Q/ {- y
“亓家将”炒鸡      六润黑猪红烧肉     宾馆凤魁香肠  
& I4 \9 \8 k5 ]" ^( ^4 J) K" m瓦罐凤爪           白玉雪湖鱼头       龙园风味鸡   4 U2 W. m8 V* T
扒黑猪脸      “头道菜”清爽味姜片   “头道菜”鲜香味姜片   
! w/ j6 {, j6 S5 n! w! Y“老干”牌香肠    “吐丝口”牌风干肉  “吐丝口”牌南肠   
+ O7 J2 \4 j5 y  f& ~7 u$ ~3 r, X老汤酱猪手       “任府香”任家炒鸡   池洪河黑猪红烧肉   6 p/ _* V. x% \  R" x1 I* H" G1 Y, [7 k) N
任家肴肉           李氏酱鸡            张记干炒肴肉   : B+ L" v: [( W; r( V4 C5 w
张记老汤肴肉       里外香烤鸡          张记酱猪蹄   6 r3 T6 U& W, U  Z4 _/ _. Z
李条庄肴肉         花明楼牛骨         “汶莱珍”香肠  % O" z) {# T  B, ]3 _, g
李家酱骨           周氏扒鸡            ( g# S6 y' z3 Q; ^' L) ?
昌亨烤全羊                 弥家烤鸡 .3 a. `' H$ U+ f& g8 e- x4 e
杨家麻辣鱼         陈楼糖瓜           “姜子芽”姜芽
5 O! F* C. Q8 e. I8 E$ I“牵牛”五香牛肉干 “牵牛”酱牛肉      “姜老大”水晶蒜
: o* r2 y% e& G6 b8 h/ K0 I/ E“姜老大”咸香姜片 “姜老大”甜醋姜片   皇帝膳鸡   . n# V: V1 z/ p+ @
钢都风干肉         钢都香肠            砂锅鱼头   
2 m9 M' J! B: T% e香煎雪野湖白鳞鱼   莱凤鱼              泰顺斋香肠 6 `& K# o, O% G+ R% L5 K
“莱雪”雪野鱼头汤   烤雪湖黑山羊        益锦黄金酥饼
# M: N4 N4 ]1 {0 b  o梅子干炒鸡         麻香草鱼            焖煮腿骨   2 L  C: ^& d  X- t5 J1 K" F. l' M
绿源干炒鸡         绿源花生米炖鸡     盛德泰有机黄桃罐头  + T5 T$ i- L7 X. c7 E5 c% K/ n
盛德泰脆脆角       棋山后宫炒鸡       鲁圣牌金家羊汤 )  
1 h' ^+ i6 X( Z- d* n* O鲁香斋扒鸡         鲁香斋香肠       “鲁莱鑫”开心菜系列   
5 z$ I% g- R: k& P蒜仔酒香黑猪肉     醇香桂鱼           增禄风干鸡   : ], R' v7 B1 D
增禄酱牛肉         增禄酱汁鸡         增禄酱猪蹄   ( }$ @0 ~( l$ L( s. Y' N
“赢牟斋”风干鸡   “赢牟斋”烧鸡       赢顺祥马家羊汤  : q9 y) T7 l# S
   馨香斋风干肉       馨香斋枣肠        馨香斋香肠  
, V7 W: B5 a! S9 y/ e( g( {. f鑫馨肴肉 { pU=BL  6 D4 u: T0 d: F6 W
二、符合“莱芜名优饮品”评选条件的共15款，拟评7款。（按笔画顺序排序）   
3 R1 A5 v$ F# s. t9 j6 |. }广寒宫御液         齐鲁干烘茶      “金莱芜”牌白酒   - n( i# i, t( R1 f
“润寿”牌米酒    “朗野”蜂蜜      “朗野”蜂巢蜜   0 a2 G( k, ~+ K: l/ c
“朗野”蜂王浆    “朗野”蜂胶      “朗野”蜂花粉  
" O* {: n3 D3 v7 s! \6 o“朗野”雄蜂蛹     盛德泰养生姜茶    盛德泰固体姜汤" l( ~6 q; z2 b# q, O
盛德泰姜糖片      鲁莱珍            盛德泰姜奶口含片                        
/ h" D3 i$ @4 {5 x3 m三、符合“莱芜特色小吃”评选条件的共28款，拟评25款。（按笔画顺序排序）  
1 M5 C  x+ l+ M( b/ X山庄大包           千层肉饼          大峰煎饼 & R4 }7 U2 Q5 P
大峰芝麻咸麻花     大峰核桃酥        大峰金沙酥  
( w( f+ A, F( j, s大峰咸姜丝         大峰桃酥          大峰肉松酥
  h/ h1 u0 w/ e4 R- T牛肉锅贴           月亮骨大包        亓家煎包
- ?: k, h7 h% V6 l; g0 I. N( Q5 M龙园馅饼           兰妹煎饼          四喜糕果   2 \' y! A' L$ K/ w! j4 f
芝麻大饼           状元饼            枣年糕  ( R6 D, G6 Y3 K0 ]6 I; c
明发烧饼           倪家水饺          钢都私房油条 # R% x# U, w8 S+ n  J0 y2 O+ S1 A$ [
香鏊子煎饼         栗子园油饼        莱芜多塔
: F. S* t/ c1 g! d) Y9 F, M1 g雪野醉鱼           槐花蒸饺          寨里油煎包   . b  h- {8 ^! ]2 `0 s8 X
“懒老婆”煎饼         
6 K* x4 ~( Q0 V8 l9 b# k$ \9 c四、符合“莱芜特色菜品”评选条件的共47款，拟评35款。（按笔画顺序排序）   
" i, f0 [. ]* @# L2 J一掌定乾坤         口镇农家地锅宴    山珍豆腐箱  2 i1 A3 k0 P* O/ j
干煸兔首           亓家小炒肉        亓家爆肚   3 g# E# g$ }) Y6 z4 M! Y
乌龙绣球           风味刀鱼          凤城姜丝肉   , M$ j' ^! \* w: Y
年年红金汤河豚     年年红佛跳墙      年年红番茄海参   
/ ?; e. e  {( T- p" @. X" a9 ]冲浪拉花海参       农家大鹅煲芥胆    李条庄狗肉   
* l' }; j8 O% z" q' O2 h9 h* M, T( I驴肉双拼           金丝凤尾虾        3 c7 O4 Y5 C. q' N* M
武大郎烧饼（配潘金莲咸菜、王婆粥） 8 B" u' J, }- b6 H$ K1 F' p/ |, O: C
周家麻辣龙虾       金缔佛跳墙        金缔灌汤排骨   & J* G* ?0 h! ]* ~/ G1 X
赵家狗肉           张家烤鸭          周家虾汤炖白菜豆腐   
! G; ~( e; _9 W板栗烧蜗牛         钢都风味狗肉      钢都农家小吃   2 {1 V* v! W: U* A: A2 m  @# m$ o
香鲍菇炒鸟贝       养生爵士盅        特色叶菜海参   ) o7 C# X1 T! U* K1 _7 X( Y. j- ]
桂花山药           泰吉盐焗鸡        涝坡莲藕  ) w3 o# e+ P) {( [
铁板山珍           铁锅靠大鹅        黄金自制豆腐   ; l; Y$ D) |0 T9 @' U
银丝豆腐羹         雪湖甲鱼煲        韩家荷叶狗肉   ( k0 o/ r& p) _1 C' v. U. s& T
腊蒜拌龙阳         新兴石锅鱼翅      新兴老汤牛肉   
7 M6 E2 L& z7 J8 f" M新兴莱芜三拼       鲍汁鹅肥肝        翰林灌汤排骨 2 o; I1 J7 ?) |' J9 n- Y
魏氏酱豆腐         魏家干炒鸭# f1 X5 m( n* j2 ]( a




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