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标题: 羊肉咋吃更合适？ [打印本页]
作者: 莱芜热心人 时间: 2011-5-12 16:26
标题: 羊肉咋吃更合适？
炖羊肉：最营养的吃法8 ?& Q, J5 Q8 n6 |
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炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的某些营养物质不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。( o9 V; \, |5 h' S1 Z4 w( Z
5 J5 Q* |( Q# W7 x2 m7 B/ I 烤羊肉：最好选用鲜羊肉 烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，烤羊肉味道鲜美，应注意的是，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
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J- V5 O! g# A4 P2 {: y' G$ ]! U 涮羊肉：涮的时间不宜太短 涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，涮的时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。1 s2 T8 I( m' R
) o& F5 P) t+ N4 x# s 炸羊肉：热量高营养损失大 炸羊肉香鲜、可口，但营养成分损失较大，含热量较高，油炸食品还容易产生致癌物质，最好少吃。
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最后，提醒一句，吃羊肉不可随心所欲，讲究健康最重要。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。进食羊肉之后不能马上喝茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。此外，羊肉不能与醋同食。8 N4 A7 l# [7 ~
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作者: 老百姓 时间: 2011-5-12 18:06
咋吃都香
作者: 匿名 时间: 2011-5-13 14:10
有时间做做看，
作者: 福山农家乐 时间: 2011-5-16 13:13
在这里，你可以享受到果林采摘的乐趣；
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特色菜： 炒鸡炖鱼 干煸兔子头 红焖黑猪肉 6 W+ N: M [. }: V2 O1 `7 h
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4 [' y5 H/ M- C地址：莱城老205国道南龙崮村村南路口向东200米5 t# c/ t `. e/ i
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